Fileteringskniv SPITZENKLASSE PLUS 17 cm, WMF

Product detailed description

Fileteringskniven Spitzenklasse Plus har et langt, meget fleksibelt blad med en lige æg. Det er det perfekte værktøj til at rense og filetere fisk. Den skærer rent gennem fine fibre, når man skærer kød, og skiller let skind og ben fra flade fisk som rødspætter eller søtunger.

Spitzenklasse Plus-serien

• Knive med håndtag af meget modstandsdygtig plast med tre nitter
• Behagelig at gribe om
• Fremstillet af specielt bestikstål af høj kvalitet
• Smedet i ét stykke
• Lavet med Performance Cut-teknologi for ekstrem og langvarig kant
• Hårdhed ca. 55 - 57 HRC i henhold til Rockwell
• Innovativt og betydeligt skarpere blad
• Beskyttelse for sikker håndtering
• Jævn overgang mellem beskyttelse og håndtag
• Poreløs, for optimal hygiejne og nem rengøring
• Styring af laserklinge
• Let at rengøre, håndvask anbefales
• Stort udvalg af knive

Spitzenklasse Plus-knivserien fra det tyske firma WMF følger den traditionelle Spitzenklasse-knivserie, som er en klassiker blandt køkkenknive. De nittede håndtag af specialplast i høj kvalitet har afrundede kanter og er meget behagelige at gribe om, i modsætning til de tidligere serier. Naturligvis har sådanne højkvalitetsknive også perfekt limning af de enkelte dele, hvilket forhindrer indfangning af aflejringer og bakterier.

Bladene af smedet bestikstål er fremstillet ved hjælp af den innovative Performance Cut-teknologi. Bladet er også laserstyret. Det sikrer fremragende skæreegenskaber og langvarig skarphed i hele klingens længde. Knivenes levetid er endda dobbelt så lang, som standarderne kræver. Spitzenklasse Plus-serien tilbyder knive til enhver tænkelig anvendelse, altid med det rigtige blad og den rigtige bladform.

Anvendte teknologier og materialer

Til produktionen af knivene blev der brugt specielt knivstål af høj kvalitet med en hårdhed på ca. 55 - 57 HRC ifølge Rockwell, som er finkornet, hårdt og mindre modtageligt for korrosion. Takket være det flade snit er det desuden meget modstandsdygtigt over for skader eller brud, samtidig med at det har en fremragende skæreevne. Dens egenskaber forbedres yderligere til knivfremstilling ved smedning, som homogeniserer og fortætter dens struktur.

Special Performance Cut-teknologien kombinerer fordelene ved traditionel smedning med fordelene ved moderne fremstillingsprocesser. Resultatet er en fremragende kant. Præcis slibning i en konstant vinkel er også afgørende for fremragende knivkvalitet. Det er det flade snit, der gør knivene så skarpe.

Skærmen er integreret som en del af klingen i et enkelt stykke stål. Sikrer korrekt vægtfordeling, beskytter fingrene mod at glide på kniven og sikrer præcis kontrol over kniven.

Håndtaget af højkvalitetsplast er behageligt at holde på takket være de afrundede kanter. Bladene er fastgjort til knivskaftet med tre nitter. Den perfekte sammenføjning af de enkelte dele forhindrer, at aflejringer og bakterier sætter sig fast. Knivene er derfor hygiejniske.

Vedligeholdelse af knive WMF

Spitzenklasse Plus-knive tåler ikke opvaskemaskine. For knive af så høj kvalitet anbefales det kun at vaske dem i hånden under rindende vand, hvilket er mere skånsomt for knivene og også meget hurtigere.

Slibning af knive WMF

Alle knive skal slibes fra tid til anden, men ideelt set skal de slibes med en knivsliber efter hver brug. Til slibning af knive i Spitzenklasse Plus-serien anbefaler vi slibesten (skal slibes i en vinkel på 13°) eller slibesten WMF.