Når du vælger en non-stick pande, er det vigtigt at fokusere på materialet, som ikke kun påvirker selve madlavningen, men også vedligeholdelsen og levetiden af køkkenudstyret.
Hver type overflade har sine egne specifikke egenskaber, som er velegnede til forskellige madlavningsstile. Verdenen af non-stick overflader vokser desuden konstant, og nogle gange kan det være svært at finde rundt i den. I denne artikel vil vi derfor se nærmere på dens klassiske repræsentanter samt originale patenterede overflader fra anerkendte mærker.
PTFE
Hvis du leder efter en pande, der er ekstremt nem at bruge og rengøre, vil PTFE (almindeligvis kendt som teflon) ikke skuffe dig. Takket være dens non-stick-egenskaber gør den det muligt at tilberede mad med et minimum af fedt, hvilket er fantastisk til sundere madlavning. Du skal dog være forsigtig med overophedning og bruge skånsomme redskaber, så overfladen ikke beskadiges.
- Egenskaber: Fremragende non-stick-evne, nem rengøring, kræver skånsom behandling.
- Fordele: Ideel til fedtfattig madlavning, kræver ikke olie, modstandsdygtig over for syrer. Teflonpander er også for det meste meget lette og nemme at håndtere.
- Ulemper: Siden 2015 må non-stick-overflader ikke indeholde skadelige PFOA'er, men de er stadig følsomme over for høje temperaturer, dvs. over 260 °C. Samtidig er det nødvendigt udelukkende at bruge skånsomme redskaber, så overfladen ikke beskadiges.
De bedste non-stick pander ifølge kundernes vurderinger
Vores tip
Læs også
Sandheden om teflon
Der florerer en række myter og fordomme om teflon. Hvad er den egentlige sandhed om dets sundhedsmæssige sikkerhed?
Titanium
Titaniumspander vil blive værdsat af dem, der ønsker en kombination af holdbarhed og non-stick. De er yderst modstandsdygtige over for ridser og tillader madlavning uden olie. Deres højere pris kompenseres af en lang levetid og fremragende varmefordeling. På trods af forventningerne er titaniumspander normalt lige så tunge som stålspander, med undtagelse af det lette sortiment af Woll Diamond Lite titaniumspander.
- Egenskaber: Høj modstandsdygtighed, lang levetid, ofte kombineret med andre materialer for bedre non-stick egenskaber.
- Fordele: Kræver ikke olie, modstandsdygtig over for ridser, jævn varmefordeling.
- Ulemper: Højere pris, lidt højere vægt.
Meget holdbare titaniumpander
Keramik
Keramiske pander har en glat mineraloverflade, der udmærker sig ved nem vedligeholdelse og modstandsdygtighed over for høje temperaturer. De er populære for deres elegante udseende og enkle brug. Det er dog nødvendigt at håndtere dem forsigtigt – overfladen er mere tilbøjelig til skader og kan med tiden miste sine non-stick egenskaber hurtigere end andre typer pander.
- Egenskaber: Mineral overflade, glat og fast at røre ved.
- Fordele: Høj varmebestandighed, nem rengøring, attraktivt design.
- Ulemper: Lavere mekanisk modstandsdygtighed, kortere levetid for non-stick effekten.
Patenterede materialer fra producenterne
De førende producenter er konstant engageret i udviklingen af nye, patenterede materialer og kombinationer af disse for ikke kun at opnå den populære non-stick effekt, men også for at garantere den længst mulige levetid, modstandsdygtighed og sundhedsmæssige sikkerhed. Nogle af dem er værd at se nærmere på:
Tefal
Natural Force
Natural Force-serien fra Tefal har en patenteret Mineralia+-overflade, som er non-stick og samtidig ekstremt holdbar takket være berigelsen med kalciumsilikat – et materiale, der er naturligt og hårdt som jern. Det udvindes direkte fra jorden, og der bruges ingen kemikalier i produktionen, hvilket gør det fuldstændig sikkert at bruge i køkkenet.
Pander udstyret med denne teknologi er velegnede til hverdagsmadlavning, hvilket muliggør madlavning med en minimal mængde fedt.
Tefal pander - ideelle til ukompliceret madlavning
Woll
Diamond Lite
Woll bruger Diamond Lite-teknologien, som kombinerer titanium med diamantpartikler. Denne overflade sikrer ekstrem ridsefasthed og jævn varmefordeling. Diamantstrukturen øger desuden pandens holdbarhed og gør den nemmere at rengøre.Woll Diamond Lite-pander
Woll-pander - meget slidstærke
De Buyer
Choc
Selv den populære De Buyer er ikke bagud på markedet for non-stick-pander og tilbyder Choc-serien. Dette er professionelle pander med en ultra non-stick-belægning, der består af fem lag PTFE (må ikke forveksles med PFOA eller PFOS).
Disse pander er fremstillet af støbt aluminium, som giver fremragende varmeledning, og deres non-stick-belægning sikrer nem tilberedning af delikate retter som fisk eller æg.
Populære De Buyer Choc-pander
WMF
PermaDur og Profi Resist
PermaDur-belægningen fra WMF er baseret på et innovativt PTFE-lag, der er ekstremt modstandsdygtigt over for mekanisk skade. Denne teknologi giver mulighed for langvarig brug uden tab af non-stick-egenskaber og nem vedligeholdelse.
Profi Resist-serien tager derefter Permadur non-stick-belægningen til det næste niveau. Pande bunden er nemlig forsynet med et rustfrit stålnet i form af bikuber fyldt med et non-stick-lag, som er således fremragende beskyttet mod mekanisk skade af denne struktur, hvilket yderligere forlænger pandens levetid.
Kvalitets WMF stegepander
Sådan vælger du den rigtige stegepande med non-stick belægning
Når du skal træffe en beslutning, er det en god idé at overveje, hvilken type retter du oftest tilbereder, hvor vigtig holdbarhed og nem vedligeholdelse er for dig, samt dine præferencer for sund madlavning.
Hvert materiale har sin berettigelse, uanset om du leder efter holdbarhed, hensyn til miljøet eller brugervenlighed. Så vælg den rigtige stegepande ud fra dine behov.
