At tilberede en perfekt saftig bøf kræver ikke kun dygtighed, men også de rigtige redskaber. For kødelskere er stålpander det oplagte valg - holdbare, alsidige og gode til at lede varme. Find ud af, hvorfor denne uforgængelige trofasthed heller ikke bør mangle i dit køkken.

Stålpander: 5 funktioner, du vil sætte pris på

Tåler alle temperaturer
Stål har en fremragende varmebestandighed, så du kan få fuldt udbytte af madlavning ved høje temperaturer. Stål leder og lagrer også varmen godt. Det er det ideelle valg til tilberedning af kød ved høj varme.
Forbedrer dens egenskaber
Mere om .Stålpande du koger og steger, jo bedre bliver det. Når man bruger panden, bliver den sort, hvilket ikke er en dårlig ting, men en positiv forandring. Hvilket andet køkkengrej kan du sige bliver bedre med årene?
Helt ufarlig
Overflade af jern pander er meget hårdt, og du ridser det ikke ved normal brug. Andre pander kan afgive overfladebehandling og komme i maden under tilberedningen, men med stål sker det ikke på nogen måde.
Alle varmekilder
Stål er et ferromagnetisk metal, så man kan tilberede mad med det på alle varmekilder, også induktion. Så du behøver ikke at bekymre dig om, hvad du skal gøre med denne pande, når du får et induktionskomfur.
Robust og solid
Ved første øjekast giver kogegrej i stål et solidt indtryk, og det ser ikke kun solidt ud, det er det også. Med korrekt håndtering vil det tjene dig i mange år, og du kan endda testamentere din elskede pande til dit afkom.

Kvalitetsstålpander .

Oliefyring af stålpander

Hæld først kogende vand over panden, og tør den derefter med et håndklæde. Hæld en lille smule olie på, og tænd komfuret på høj varme, og varm olien op. Drej forsigtigt rundt på panden, så den varme olie dækker hele pandens overflade. Olien skal ryge grundigt, og overfladen bliver sort. Tør panden af med et tørt stykke køkkenrulle, når den er brændt.

Saltbrænding af stålpander

Du kan opnå samme effekt med salt. I dette tilfælde skal du bruge et kilo eller to salt, afhængigt af pandens størrelse. Det tager cirka en halv time at varme op, saltet begynder at ryge, og overfladen nedenunder skifter også farve. Efter 30 minutter hælder du saltet ud og tørrer også panden af.

Video-instruktioner

Sådan brænder du en stålpande

Den første behandling af en stålpande er en no-brainer, og du vil blive belønnet med en pande, der er perfekt forberedt til din kulinariske rejse!

Regelmæssig vedligeholdelse af stålpanden

Intet groft værktøj og opvaskemaskine
Selv om stålpanden er meget holdbar, er det bedst ikke at rengøre den med slibetråd eller sand. Stål er heller ikke gode venner med opvaskemaskinen, de fleste produkter er klorbaserede, hvilket kan skade overfladen. I tilfælde af kraftig tilsmudsning kan du brænde den igen, hvilket vil fjerne snavset på en pålidelig måde.
Vand er ikke en ven af dit bækken
Stål har ingen rustbestandig overflade, så vedligehold altid .gryde på et tørt sted, og tør den af. Hvis der brænder mad i den, må den aldrig blive våd. Du risikerer rust.
Oliering
Forkæl din pande med en oliebark en gang imellem. Smør en ren, tør pande med en hvilken som helst form for spiselig madolie. Panden får et hydrofobt beskyttelseslag, som delvist beskytter den mod fugt.
Et farveskift er ikke en dårlig ting
Ved regelmæssig brug vil stålpanden ændre farve og få en sort belægning. Det er ikke en fejl og giver på ingen måde anledning til at klage. Den sorte belægning indikerer en regelmæssigt brugt pande med fremragende egenskaber.

Mere information om stålpander .

Vores tip

Læs også

Hvordan vælger man den rigtige størrelse pande?

At vælge den rigtige størrelse pande kan gøre en stor forskel for kvaliteten og smagen af din mad. I denne guide kan du lære, hvordan du vælger en størrelse, der passer til din husstands kulinariske behov.

Fortsæt med at læse

Kvalitetsstålpander: en moderne tilbagevenden til traditionen

Giv dig selv følelsen af et professionelt køkken med -serienB Element fra det franske firma De Buyer. Denne serie byder på flere størrelser af klassiske pander, en grillpande, en stegepande, en steakpande og endda en .Pandekagepande. Alle pander er også velegnede til bagning i ovnen takket være deres design helt i metal.

De Buyer-pander i stål

Hvordan tilbereder man en bøf på en stålpande?

Fedt er bæreren af smag, og man bør lade være med at tælle kalorier, når man tilbereder den perfekte bøf. Kom altid olie i en stålpande til tilberedning af bøffer, du kan udelade det til magert kød.

Varm olien op til høj varme, indtil den begynder at ryge. Læg bøffen på, og skru lidt ned for varmen. Fjern ikke kødet fra panden med magt; når det er trukket ordentligt ind, trækker kødet sig selv væk. Stik ikke i kødet med en gaffel, for så kan saften løbe ud, og bøffen bliver tør.

Når kødet er skrællet af fra den ene side, vender du det om og lader det trække af fra den anden side. Takket være stålhåndtageneB Mineral Du kan lade bøffen stå med hele panden i ovnen, indtil den ønskede stegegrad er nået. Har du brug for flere detaljer om tilberedning af bøffer? Voilà - .Her er de.

I mellemtiden, på den andengrillpande Tilbered grøntsagerne som tilbehør til bøffen. I sommerhalvåret må du ikke springe courgetter, peberfrugter og tomater over. Grønne bønner er også et vigtigt tilbehør til bøffer.

Nu er der ikke andet tilbage end at nyde en luksuriøst tilberedt bøf med grillede grøntsager uden at fortryde det mindste. Med et veltilberedt stykke kød vil du ikke fornærme nogen besøgende og vil helt sikkert blive en favoritvært.

Steak på panden: proceduren .

Ja, til kød, helt sikkert. En stålpande kan klare høje temperaturer og give en smuk, sprød skorpe, hvilket non-stick-pander ofte ikke kan.

Ja, ved at brænde panden forbedres dens non-stick-egenskaber, og den beskyttes mod rust.

Nej, opvaskemaskinen kan beskadige grydens overflade og forårsage korrosion. Bare vask den i hånden og tør den.

Ja, stålpander fungerer godt på alle typer komfurer, også induktion.

Nej, slet ikke! Bare vask, tør og giv den lidt olie efter hver brug. Jo mere du bruger den, jo bedre virker den.

Kødpande? Kun den i stål.

De bedste stålpander ifølge vores kundeanmeldelser

Hvad skal jeg gøre med den nye stålpande?

Produkter til opvask

I hvilke lande opererer vi?

Login to your account

Kødpande? Kun den i stål.

De bedste stålpander ifølge vores kundeanmeldelser

Hvad skal jeg gøre med den nye stålpande?

Produkter til opvask