Larding kniv 8 cm ZWILLING® Pro

Product detailed description

Rundskåret kniv ZWILLING® Pro er en lille, let og alsidig kniv med et fint blad og en mellemlang spids. Den er velegnet til at krydre og tilberede kød, skrælle, skære i skiver, rense eller dekorere frugt og grøntsager.

ZWILLING® Pro serien

• Kombinerer innovativ teknologi, traditionelt design og perfekt præcision
• Bladet blander japansk og europæisk skærekultur
• Pro Touch-beskyttelsens buede form giver mere komfortabel, præcis og sikker kontrol
• Syntetisk håndtag, klassisk design med tre nitter
• Jævn overgang mellem beskyttelse og håndtag
• Specielt stål fremstillet til ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - frysehærdet klinge
• SIGMAFORGE® - smedet i ét stykke
• Hårdhed ca. 57 HRC i henhold til Rockwell
• Håndskåret
• Styring af laserklinge
• Tåler opvaskemaskine, håndvask anbefales

Solingens ZWILLING mærke innoverer konstant sine produkter. Med næsten tre århundreders erfaring og med hjælp fra den italienske arkitekt og designer Matteo Thun, har det tyske firma ZWILLING J. A. Henckels skabt ZWILLING® Pro knivserien, som kombinerer et traditionelt håndtagsdesign med tre nitter med en innovativ udformning af knivens bolster. Denne buede beskyttelse giver uovertruffen komfort, når der skæres med en vuggende bevægelse.

For knivserien ZWILLING® Pro overvejede virksomhedens designere flere aspekter: udseende, form, funktion, materiale og følelsen ved brug. Blandingen af tradition og innovation har resulteret i en fænomenal serie af knive i topkvalitet og perfekt form med et blad, der kombinerer europæisk og japansk skærekultur. Det slanke håndtag guider dig intuitivt til et sikkert greb, knivene er skarpe, behagelige at holde på og langtidsholdbare.

Anvendte teknologier og materialer

Til fremstilling af knive bruges specielt højkvalitetsstål med et optimalt indhold af krom og kulstof, produceret efter specifikke krav udelukkende til ZWILLING J. A. Henckels. Dette stål med en hårdhed på ca. 57 HRC ifølge Rockwell er fleksibelt, har en god initial skæreevne, lang holdbarhed på æggen og perfekt korrosionsbestandighed. Knive lavet af dette specialstål er også nemme at slibe. Bekræftelsen på den korrekte "opskrift" til produktionen er, at der allerede er lavet over 100 millioner knive af det uden nogen ændring i den kemiske sammensætning.

Stålets egenskaber er yderligere forbedret til knivfremstilling ved hjælp af den specielle patenterede FRIODUR® hærdningsmetode, hvor stålet efter opvarmning til over 1000 °C og afkøling fryses ned til -70 °C og derefter opvarmes to gange mere til ca. 250 °C. Den resulterende molekylære struktur øger knivens hårdhed, sejhed og korrosionsbestandighed betydeligt.

Bladet er smedet af et enkelt stykke stål ved hjælp af SIGMAFORGE®-metoden, som forbedrer stålets egenskaber. Klinger smedet på denne måde har en tættere og mere homogen struktur, som sikrer større styrke, sejhed og modstandsdygtighed over for sløvhed.

Den stabile klinge og klingens perfekte geometri resulterer i en enestående skæreevne og præcis kontrol i snittet. Den skarpe vinkel giver endnu større skarphed, hvilket gør det sjovere at skære. Takket være det kileformede snit trænger kniven ubesværet ind i maden. Formen på holderen hjælper med intuitivt at bruge kniven til nem og præcis skæring.

Pro Touch-beskyttelsen er integreret som en del af stålklingen i ét stykke. Sikrer korrekt vægtfordeling og sikrer præcis knivkontrol. Forskydningen på parerstykket på ZWILLING® Pro-knive løber problemfrit over i den øverste del af skæftet for et endnu mere behageligt greb.

Det ergonomiske håndtag er lavet af et holdbart syntetisk materiale, der er brudsikkert, slagfast og modstandsdygtigt over for madens syrer. Den tåler opvaskemaskine. Skafterne er fastgjort til skaftet med tre nitter. Den perfekte sammenføjning af de enkelte dele forhindrer, at aflejringer og bakterier sætter sig fast, så knivene lever op til strenge hygiejnestandarder.

Vedligeholdelse af ZWILLING knive

Knive med plasthåndtag kan vaskes i opvaskemaskinen, men det anbefales at vaske dem i hånden, da det er mere skånsomt for kniven. Hvis du foretrækker at vaske i opvaskemaskinen, skal du være opmærksom på, at knive af høj kvalitet kan blive beskadiget, hvis de kommer i kontakt med andet bestik, gryder eller pander under vaskeprocessen. Når du sætter tallerkener i opvaskemaskinen, er det derfor vigtigt at kontrollere, at knivene ikke kan røre andre genstande. Producenten anbefaler også et økonomiprogram med en maksimal temperatur på 55 °C til eventuel brug af opvaskemaskinen.

Slibning af ZWILLING knive

Alle knive skal slibes fra tid til anden. Til slibning af knive i serien ZWILLING® Pro anbefaler vi en strygestål med wolframcarbidbelægning 23 cm TWIN® 1731, slibesten og strygestål fra ZWILLING kan også bruges. Vi tilbyder også original slibning direkte hos producenten - vi sørger for at sende kniven til ZWILLING J. A. Henckels i Tyskland. Om nødvendigt kan vi også anbefale en knivmager med erfaring i slibning af ZWILLING knive i Prag.