Brødkniv SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

Product detailed description

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO ser ud, som om nogen har taget en professionel køkkenkniv og sendt den på et kursus i industridesign. Konstruktionen i fuldt rustfrit stål, de glatte linjer og diamantmønstret på håndtaget virker moderne og rent, men man fornemmer stadig, at det ikke blot er til pynt i en knivblok. Dette er elegance, der bestemt ikke er bange for det daglige arbejde.

Vigtigste fordele:

• KAI SEKIMAGOROKU SHOSO er en japansk serie helt i rustfrit stål til dem, der ønsker en robust arbejdskniv uden klassiske skæfteskaller og unødige samlinger – det smedede blad, metalhåndtaget og den sømløse konstruktion skaber en helhed, der er klar til intensiv daglig brug.
• SHOSO fremstilles i Seki i Japan, og KAI placerer den i sin Professional Series, hvor der især lægges vægt på holdbarhed, hygiejne, et sikkert greb og ligefrem funktionalitet.
• AB-5167 brødkniven med et 21 cm langt blad er designet til brød med en hårdere skorpe og en blød krumme, som du ønsker at skære rent uden at mase krummen unødigt.
• Det bølgede skær bider nemt i den sprøde skorpe på brød, flutes og andet bagværk, hvilket gør det muligt at skære mere jævnt uden at skulle trykke unødigt hårdt på kniven.
• Længden på 21 cm giver rigelig rækkevidde til de fleste almindelige brød og gør det muligt at skære med længere strøg i stedet for korte, savende bevægelser frem og tilbage.
• Brødknivens profil fungerer også godt til andre råvarer med en fastere overflade og en blødere struktur indeni, hvor et glat skær måske ikke ville være lige så behageligt.
• Bladet er fremstillet af korrosionsbestandigt stål 5Cr15MoV med en hårdhed på 56 ±1 HRC, hvilket i SHOSO-serien har fokus på holdbarhed, stabile skæreegenskaber og regelmæssig brug.
• På denne model arbejder det lange, takkede skær med en stabil æg, der er designet til at føre snittet rent og præcist, selv gennem en hårdere skorpe.
• Bladet går glidende over i skæftet uden klassiske skæfteskaller og markante samlinger, hvilket letter rengøringen og minimerer steder, hvor snavs kan samle sig under det daglige arbejde.
• Håndtaget af rustfrit stål 18/8 er robust, modstandsdygtigt over for fugt, og takket være fuldmetalkonstruktionen slipper du for at bekymre dig om, at det udvider sig, udtørrer eller andre egenskaber, der er typiske for naturmaterialer.
• Det integrerede diamantmønster på håndtaget er ikke kun et markant designelement – det hjælper med at skabe et mere sikkert og behageligt greb under de længere strøg gennem hele brødet.
• Håndtagets symmetriske, elliptiske profil er designet til sikker, professionel kontrol, og takket være geometrien føles konstruktionen ikke ensidigt orienteret.
• Det 13 cm lange håndtag giver rigelig plads til et fast greb og supplerer det lange blad godt, så kniven føles velafbalanceret under arbejdet.
• Vægten på 135 g holder AB-5167 overraskende let og adræt, hvilket du især vil sætte pris på, når du skærer større mængder brød eller ved længere, gentagne strøg.
• Det satinmatte blad og håndtaget helt i rustfrit stål skaber et rent, teknisk udseende, der passer godt til den professionelt orienterede karakter af hele SHOSO-serien.
• AB-5167 giver især mening, hvis du også vil have en brødkniv i samme ånd som de øvrige SHOSO-knive – uden træ, uden skæfteskaller af plast og med en ensartet konstruktion helt i rustfrit stål.
• KAI har fremstillet blade siden 1908, og med SHOSO overføres denne knowhow til en mere praktisk, professionelt orienteret form, hvor alt har en funktionel årsag.

Yderligere oplysninger:

• bladlængde: 21 cm
• håndtagets længde: 13 cm
• klingemateriale: rustfrit stål 5Cr15MoV
• stålhårdhed: 56 ±1 HRC
• håndtagsmateriale: rustfrit stål 18/8
• tåler ikke opvaskemaskine

Pleje af KAI SEKIMAGOROKU SHOSO kniven:

• Vask kniven op i hånden i varmt vand med et mildt opvaskemiddel, og tør den af med det samme efter vask.
• Må ikke komme i opvaskemaskinen. KAI anbefaler, at alle deres køkkenknive udelukkende vaskes op i hånden for at beskytte materialet og bevare bladets skarphed på lang sigt.
• Skær ideelt set på et skærebræt af træ eller plast. Glas1, sten og granit kan beskadige den fine æg permanent.
• Brug ikke kniven til ben, fiskeben eller frosne fødevarer.
• Skyl og tør kniven hurtigst muligt efter skæring af syreholdige fødevarer.
• For at genoprette skarpheden skal du bruge en passende kombineret slibesten eller et andet system, der er beregnet til KAI knive. KAI fraråder klassiske strygestål.
• Opbevar kniven, så bladet ikke rører ved andre metalgenstande - ideelt set i en knivblok, en træindsats i en skuffe, på en magnetholder eller med en beskyttelseskappe til bladet.
• Håndtaget i fuldt rustfrit stål kræver hverken oliering eller anden særlig pleje; efter vask skal det blot tørres grundigt.