Maruxaina
Product sorting
List of products
Listing controls
Maruxaina – Galicien og dets hav i én dåse
Maruxaina er et brand af førsteklasses fiske- og skaldyrsdelikatesser, som bygger på traditionen fra det spanske Galicien og dets unikke forhold til havet. Hovedrollen spilles af kvalitetsfisk og skaldyr, enkle opskrifter og håndværksmæssige metoder, der lader den naturlige smag af de enkelte ingredienser træde frem.
Fra de galiciske Rías til dit bord
De galiciske Rías hører til de steder, der er uadskilleligt forbundet med fangst og opdræt af skaldyr. Det er netop dette miljø, som Maruxaina bekender sig til i sin filosofi. For eksempel lægges muslinger fra de lokale farvande i dåserne i hånden én efter én, mens hjertemuslinger renses gentagne gange før forarbejdning, koges skånsomt og konserveres med renset havvand.
Maruxaina – sardiner, muslinger, tun og andre af havets skatte
Maruxainas sortiment omfatter små sardiner i olivenolie, guldfinnet tun, muslinger i escabeche, hjertemuslinger, knivmuslinger eller fyldte små blæksprutter. Ud over de klassiske opskrifter tilbyder brandet også mere markante varianter, såsom muslinger i krydret escabeche eller fyldte blæksprutter i eget blæk.
Classic, Premium og Gama
Produkterne fra Maruxaina er opdelt i flere kollektioner. Classic bygger på traditionelle smage, enkle opskrifter og den velkendte galiciske forarbejdningsmetode. Premium fokuserer på nøje udvalgte råvarer og førsteklasses forarbejdning, mens andre kollektioner udvider udvalget med forskellige typer fisk, skaldyr og opskrifter.
Respekt for havet er ikke bare en frase
Havet er en kilde til råvarer for Maruxaina, men samtidig et miljø, der skal beskyttes. Brandet sætter derfor åbent fokus på emner som klimaforandringer, status for de enkelte arters bestande eller problemer i de galiciske kystøkosystemer. Bæredygtighed og beskyttelse af havets biodiversitet betegnes som et af de grundlæggende principper for dets virke.
Maruxaina viser, at en kvalitetsdåse ikke behøver at være en hurtig nødløsning til spisekammeret. Det er nok at åbne den, tilføje et godt brød eller et par andre ingredienser, og så har du en enkel tapas, hvor havets smag spiller hovedrollen.