La Catedral
Product sorting
List of products
Listing controls
La Catedral – Spansk ris og bælgfrugter med tradition
La Catedral bringer ris og andre råvarer til køkkenet, som mange klassiske spanske opskrifter ikke kan undvære. Grundlaget for sortimentet er ris fra Valencia suppleret med traditionelle spanske bælgfrugter. Ingen komplicerede ingredienser eller smarte trends – bare et kvalitetsgrundlag til paella, salater, supper og reelle retter fra én gryde.
Ris fra Valencia skabt til paella
Bomba La Catedral ris dyrkes i naturområdet Albufera nær Sollana i Valencia, som har en lang historie med risdyrkning. De er beskyttet af oprindelsesbetegnelsen D.O. Arroz de Valencia, og takket være deres evne til at absorbere bouillon og dens aromaer og smage er de ideelle til tilberedning af traditionel valenciansk paella.
Bomba eller Redondo?
La Catedral tilbyder to typer valencianske ris – Bomba og Redondo. Bomba er blandt de mest værdsatte sorter til paella, fordi de absorberer bouillonen godt under tilberedningen, mens de bevarer deres struktur. De rundkornede Redondo-ris er et andet traditionelt valg til spanske risretter. Uanset om du tilbereder paella med skaldyr, kød eller grøntsager, er ris af høj kvalitet fundamentet, som det bestemt ikke kan betale sig at spare på.
La Catedral er ikke kun ris
I mærkets sortiment finder du også Pedrosillano-kikærter og Pardina linser. De mindre Pedrosillano-kikærter holder formen godt efter kogning og egner sig til salater, supper og gryderetter. Pardina linser kommer fra regionen Castilla y León, har en tynd skal, der forbliver intakt under kogningen, og en behagelig cremefarve konsistens.
Simple råvarer, som fantastisk mad bygger på
La Catedral bygger på råvarer dyrket i traditionelle landbrugsområder og på erfaringer fra generationer af lokale avlere. Det er netop oprindelsen, den rigtige sort og de enkelte råvarers egenskaber, der afgør, hvordan den færdige ret vil smage. Og ved opskrifter med ganske få ingredienser mærkes deres kvalitet dobbelt så meget.
Med La Catedral har du basen til en ægte spansk paella og mange andre middelhavsretter i dit spisekammer. Tilsæt en god olivenolie, grøntsager, krydderier og et par andre yndlingsingredienser – og så kan du begynde at lave mad.