Køkkenkniv FK1 de Buyer

Product detailed description

Kokkekniv FK1 er takket være det tynde og relativt korte blad ideel til forskellige opgaver: til rengøring, snitning og også til udskæring. Den er også velegnet til kartofler, grøntsager, frugt, kød, fisk eller f.eks. til tilberedning af koldskål.

• Ekstremt holdbar og skarp kniv
• Originalt design, sikkert og behageligt greb
• Smedet af et enkelt stykke stål
• Brugt topkvalitets tysk stål X50CrMoV15
• Hårdhed 56 HRC Rockwell-skala
• Bladet blander japansk og europæisk skærekultur
• Standard protektion, perfekt balance
• Jævn overgang mellem beskyttelse og håndtag
• Ergonomisk, skridsikkert kulfiberhåndtag
• Håndlavet, lang levetid
• Let at kværne
• Knivene tåler ikke opvaskemaskine

Det franske samfund de Buyer har sammen med den fremragende ingeniør Mark Henry skabt en serie af håndlavede knive til selv de mest krævende kokke. Knive i Fibre Kulstof 1 serien er den perfekte kombination af europæisk og japansk knivkultur. Deres blade er tykke, som i den vestlige tradition, og ekstremt skarpe, som i den japanske knivmodel. Robuste og holdbare knive fremstillet i ét stykke tysk kvalitetsstål X50CrMoV15.

Perfekt afbalancerede knivskafter Fibre Kulstof 1 kombinerer high-tech materialer og håndværk. De fremstilles ved at lægge lag på lag og derefter komprimere kulfiberstoffer. Resultatet er et let og meget holdbart håndtag til komfortabelt, træthedsfrit arbejde, der er usædvanligt behageligt at gribe om og har et originalt udseende. Anvendelsen af rustfrit stål med mærkets logo på skaftets hæl giver også knivene et synligt mærke af eksklusivitet.

Anvendte teknologier og materialer

Knivbladene er smedet af ét stykke stål. Til deres produktion blev der brugt højkvalitets tysk stål X50CrMov15. Dette rustfri stål til knive bruges af topknivproducenter. Ud over krom er det også beriget med molybdæn og vanadium. Det har et fint korn, er meget korrosionsbestandigt og let at slibe.

Ergonomisk, sømløst håndtag med perfekt balance er lavet af high-tech materiale, dannet ved at presse lag af kulfiber og epoxyharpiks. Det er derfor modstandsdygtigt over for slag og madens syrer og meget behageligt at røre ved. Knivens balance, dvs. den korrekte vægtfordeling mellem håndtag og knivblad, spiller også en vigtig rolle. For at kunne bruge kniven i lang tid uden at blive træt, skal håndtaget være godt formet og have en ren finish.

Det velformede håndtag har en typisk fingerbeskyttelse, der giver et sikkert håndgreb - en beskyttelse. For knive af denne kvalitet er det integreret som en del af bladet i et enkelt stykke stål. Sikrer korrekt vægtfordeling, beskytter fingrene mod at glide på kniven og sikrer præcis kontrol over kniven.

Slibning af knive FK1

Alle knive skal slibes fra tid til anden. Til slibning af knive fra FK1 serien kan vi anbefale knivsliberen TRIUM Diamond Cams Pro eller strygestålet QUINTUM med Diamonds Cams sliber i håndtaget.