Knivsæt WASABI BLACK 67S-310, sæt med 3 stk, KAI

Product detailed description

Knivserien KAI WASABI BLACK forsøger ikke at gøre enhver bruger til en mesterknivmager, en zenmunk eller en samler. Den udspringer af et miljø, hvor knive bruges meget og længe, så den satser på en ukompliceret daglig brug. Med andre ord: mindre parterapi med udstyret, mere normalt arbejde i køkkenet.

Vigtigste fordele:

• KAIWASABI BLACKer en japansk arbejdslinje uden unødvendige dikkedarer - den er bygget på holdbarhed, nem vedligeholdelse og daglig brugbarhed, bakket op af mere end et århundredes erfaringKAI med produktionen af klinger.
• KAI blev grundlagt i 1908 i Seki, Japan, en by med en lang tradition for knivmageri, hvorfra mærket den dag i dag henter sin knowhow inden for knivblade og skæreteknologi.
• WASABI BLACK-serien har sit udspring i de japanske storkøkkener og fokuserer primært på en robust konstruktion, nem vedligeholdelse og pålideligt dagligt arbejde.
• 67S-310-sættet indeholder tre praktiske knive til de mest almindelige køkkenopgaver - skærekniv 6710P, universalkniv 6715U og Santoku 6716S.
• Skærekniv med et 10 cm blad klarer det fine arbejde med at hakke frugt, grøntsager og mindre ingredienser, hvor det korte blad giver dig mere præcision og kontrol.
• Den universelle 15 cm kniv udfylder mellemrummet mellem en lille hjælper og en større kniv og er velegnet til hurtig hverdagsskæring af grøntsager, frugt og mindre stykker kød.
• Santokuen med et 16,5 cm blad er universel japansk kniv til kød, fisk og grøntsager, og takket være det brede blad er den også velegnet til hurtigt arbejde på et skærebræt.
• Tre forskellige bladformer og -længder giver dig mulighed for at vælge et værktøj til den specifikke opgave, i stedet for at skulle bruge én kniv til alt fra at skrælle et æble til at skære større ingredienser.
• De polerede blade er lavet af 6A/1K6 rustfrit stål med en hårdhed på 58 ±1 HRC, hvilket giver en praktisk balance mellem skarphed, holdbarhed og nem daglig vedligeholdelse.
• Alle tre knive har et dobbeltsidet slebet blad, så deres anvendelse kræver ikke tilpasning til den traditionelle ensidede japanske slibning.
• De let afrundede bagsider på bladene giver et mere sikkert greb og gør det nemmere at kontrollere kniven, mens du arbejder mere skånsomt og hurtigt på skærebrættet.
• De matsorte PP-håndtag er vandafvisende og føles, takket være tilsætningen af bambuspulver, mere naturlige i hånden end almindelige glatte håndtag.
• Håndtagene er fast forbundet med bladene uden huller, hvor snavs kan samle sig, hvilket letter regelmæssig hygiejne og vedligeholdelse af hele sættet.
• Det enkle sorte og sølvfarvede design giver hele sættet et ensartet funktionelt udseende og passer godt i køkkenet, hvor udstyret primært er beregnet til at fungere og modstå regelmæssig brug.
• Kombinationen af en 10 cm skrællekniv, en 15 cm universalkniv og en 16,5 cm santoku skaber et praktisk fundament for den daglige forberedelse, lige fra detaljeret arbejde til de mest almindelige skæringer på et skærebræt.
• WASABI BLACK hører til de industrielt fremstillede serier fra KAI, hvor der primært lægges vægt på funktionalitet, holdbarhed og brugervenlighed frem for håndværksmæssig forarbejdning og dekorative premium-materialer.
• KAI betragter ikke kun blade som en enkelt vare i kataloget – i mere end hundrede år har de udviklet knowhow omkring skærekanter på tværs af køkkenknive, industrielle blade og andre specialiserede blade.

I sættet:

• 1x skrællekniv 6710P, klingelængde 10 cm
• 1x universalkniv 6715U, klingelængde 15 cm
• 1x Santokukniv 6716S, klingelængde 16,5 cm

Yderligere oplysninger:

• håndtagslængde: 12,5 cm
• klingemateriale: japansk stål Daido 6A/1K6
• stålhårdhed: 58 ±1 HRC
• Håndtagsmateriale: PP plastik med bambuspulver
• tåler ikke opvaskemaskine

KnivplejeKAIWASABI BLACK :

• Vask kniven i hånden i varmt vand med et mildt opvaskemiddel, og tør den af umiddelbart efter vask.
• Kom den ikke i opvaskemaskinen, da høje temperaturer og aggressive opvaskemidler kan forkorte skærets levetid.
• Skær ideelt set på et skærebræt af træ eller plast. Glas1, sten, keramik og metal sløver klingen hurtigere.
• Brug ikke kniven til ben, frosne madvarer eller til at lirke eller andre belastninger, som den ikke er beregnet til.
• Skyl og tør kniven hurtigst muligt efter skæring af syreholdige eller salte madvarer.
• For at genskabe skarpheden er det bedst at bruge vandbaseret kombineret slibesten , der er egnet til japanske knive.
• Opbevar kniven således, at skæret ikke berører andre metalgenstande – for eksempel i en blok, på en magnetskinne eller med en beskyttelseskappe til bladet.
• Håndtaget af polypropylen med bambuspulver kræver hverken oliering eller anden speciel vedligeholdelse.