Kokkekniv 18 cm FOUR STAR® fra den begrænsede udgave 40 years ZWILLING

Product detailed description

En skarphed, der har holdt i 40 år! Stadig af højeste kvalitet, ingen grund til at ændre noget...

FOUR STAR®-serien fejrer 40-års jubilæum i 2016. Hver enkelt kniv i denne serie er et eksempel på, hvordan kombinationen af rustfrit stål og plast kan skabe det perfekte skæreværktøj af høj kvalitet. Det er derfor ikke overraskende, at FOUR STAR®-knive er en verdensomspændende bestseller med over 32 millioner solgte enheder. Fejr jubilæet med os, knivene fra "40 års"-kollektionen er nu sat ned i pris til dig!

Kokkekniv FOUR STAR® er en robust, tung kniv med et bredt blad med en fin, men alligevel holdbar æg. En allrounder til professionelle og hobbykokke, der renser grøntsager, men også hakker krydderurter eller koteletter.

FOUR STAR®-serien

• Enkelt design, sikkert og behageligt greb
• En verdensomspændende legende blandt kvalitetsknive
• Ergonomisk, skridsikkert syntetisk håndtag
• Standard for protektion
• Jævn overgang mellem beskyttelse og håndtag
• Specielt stål fremstillet til ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR®-blad, frysehærdet
• SIGMAFORGE®-kniv - smedet af ét stykke
• Hårdhed ca. 57 HRC på Rockwell-skalaen
• Håndslibning
• Styring af laserklinge
• Livstidsgaranti mod fabrikationsfejl i klingen
• Knive kan vaskes i opvaskemaskinen - men håndopvask anbefales
• Produktet har vundet prestigefyldte designpriser: iF product design og Busse Longlife Design

FOUR STAR®-serien fra det tyske firma ZWILLING J. A. Henckels er allerede en legende blandt kvalitetsknive, der ofte er efterspurgt af mesterkokke. Den blev først introduceret på markedet i 1976, og takket være brugen af materialer af høj kvalitet og den revolutionerende teknologi til knivproduktion med et sømløst syntetisk håndtag blev den en af de bedst sælgende knive i verden. Det er meget skarpe knive af høj kvalitet, der er fremstillet af specialstål ved hjælp af en patenteret metode til smedning af et enkelt stykke stål, hvilket giver en høj grad af komfort og sikkerhed i brugen.

Skarpe knive, som også bevarer deres skarphed i lang tid, er uundværlige i køkkenet, ikke kun for hobbykokke. I FOUR STAR®-serien finder du knive i forskellige størrelser og former på blad eller æg. Mærket ZWILLING er et tegn på kvalitet, og vi kan varmt anbefale det!

Anvendte teknologier og materialer

Til fremstilling af knivene er der anvendt specielt højkvalitetsstål med et optimalt indhold af krom og kulstof, fremstillet efter særlige krav udelukkende til ZWILLING J. A. Henckels. Dette stål med en hårdhed på ca. 57 HRC efter Rockwell er fleksibelt, har en god indledende skæreevne, lang holdbarhed af æggen og perfekt modstandsdygtighed over for korrosion. Knive lavet af dette specialstål er også nemme at slibe. Den korrekte "opskrift" til produktionen bekræftes af, at der allerede er lavet over 100 millioner knive af det uden at ændre stålets sammensætning.

Stålets egenskaber er yderligere forbedret til knivfremstilling ved hjælp af den specielle patenterede FRIODUR® hærdningsmetode, hvor stålet efter opvarmning til over 1000 °C og afkøling fryses ned til -70 °C og derefter opvarmes to gange mere til ca. 250 °C. Den resulterende molekylære struktur øger knivens hårdhed, sejhed og korrosionsbestandighed betydeligt.

Bladet er smedet af et enkelt stykke stål ved hjælp af SIGMAFORGE®-metoden, som forbedrer stålets egenskaber. Klinger smedet på denne måde har en tættere og mere homogen struktur, som sikrer større styrke, sejhed og modstandsdygtighed over for sløvhed.

Den stabile klinge og klingens perfekte geometri resulterer i en enestående skæreevne og præcis kontrol i snittet. Den skarpe vinkel giver endnu større skarphed, hvilket gør det sjovere at skære. Takket være det kileformede snit trænger kniven ubesværet ind i maden. Formen på holderen hjælper med intuitivt at bruge kniven til nem og præcis skæring.

Standardskærmen er integreret som en del af klingen i ét stykke stål. Sikrer korrekt vægtfordeling, beskytter fingrene mod at glide på kniven og sikrer præcis kontrol over kniven.

Det ergonomiske, stænkfri håndtag er lavet af holdbart syntetisk materiale, der er brudsikkert, slagfast og modstandsdygtigt over for madens syrer. Den tåler opvaskemaskine. Den perfekte sammenføjning af de enkelte dele forhindrer, at aflejringer og bakterier sætter sig fast, så knivene lever op til strenge hygiejnestandarder.

Vedligeholdelse af knive ZWILLING

Knive med plasthåndtag kan vaskes i opvaskemaskinen, men det anbefales at vaske dem i hånden, da det er mere skånsomt for kniven. Hvis du foretrækker at vaske i opvaskemaskinen, skal du være opmærksom på, at knive af høj kvalitet kan blive beskadiget, hvis de kommer i kontakt med andet bestik, gryder eller pander under vaskeprocessen. Når du sætter tallerkener i opvaskemaskinen, er det derfor vigtigt at kontrollere, at knivene ikke kan røre andre genstande. Producenten anbefaler også et økonomiprogram med en maksimal temperatur på 55 °C til eventuel brug af opvaskemaskinen.

Slibning af knive ZWILLING

Alle knive skal slibes fra tid til anden. Til slibning af knive fra serien FOUR STAR® anbefaler vi alle ZWILLING slibere og strygestål, som du kan finde i vores sortiment, eller du kan bruge kombineret slibesten. Vi tilbyder også original slibning direkte hos producenten - vi kan sørge for, at kniven bliver sendt til ZWILLING J. A. Henckels i Tyskland. Hvis det er nødvendigt, kan vi også anbefale et bestik med erfaring i slibning af knive af mærket ZWILLING i Prag.