Slibevinkelguide til knive 10 cm, nylon, KAI

Product detailed description

Når en begynder sliber, holder han normalt øje med æggen, stenen og hænderne, mens han samtidig spekulerer på, om han allerede har ødelagt en dyr japansk kniv. Slibevinkelguide til knive KAI AP-0327 fjerner i det mindste én bekymring. Den hjælper med at føre et symmetrisk slebet blad i en ensartet vinkel, så der også er mentalt overskud til andet end panik.

Vigtigste fordele:

• KAI AP-0327 er et enkelt redskab til slibning af køkkenknive på en kombineret slibesten, som hjælper med at holde bladet i en mere stabil position under de enkelte strøg.
• Det er ikke en selvstændig knivsliber – AP-0327 bruges sammen med en klassisk kombineret slibesten og fungerer som støtte ved manuel føring af kniven.
• Redskabet er beregnet til symmetrisk slebne blade, det vil sige til knive, hvor æggen er slebet på begge sider.
• For at kunne bruges korrekt skal bladet have en højde på mindst 3,5 cm, så det egner sig primært til højere kokkeknive, Santoku, Nakiri og andre lignende former.
• AP-0327 hjælper især brugere, der lige er begyndt at slibe på en vandsten, og som ønsker at gøre det nemmere at holde en ensartet vinkel på bladet.
• Under slibningen sættes redskabet på knivryggen, og under bevægelsen på stenen skaber det et støttepunkt, som begrænser uønskede ændringer i bladets vinkel.
• En mere stabil vinkel betyder et mere ensartet resultat i hele æggens længde og mindsker risikoen for, at du hele tiden ændrer knivens vinkel under de enkelte strøg.
• Redskabet klarer ikke selve slibeprocessen for dig – det is stadig nødvendigt at føre bladet korrekt på stenen, bruge det rette tryk og arbejde jævnt i hele æggens længde.
• Takket være de kompakte mål på 10 × 1,6 cm fylder det minimalt og kan nemt opbevares sammen med kombinerede slibesten og andet tilbehør til vedligeholdelse af knive.
• Selve kroppen er lavet af nylon, hvilket giver en let og holdbar konstruktion, der er velegnet til gentagen brug ved slibning.
• AP-0327 er særligt velegnet som tilbehør til klassiske kombinerede vandslibesten fra KAI, hvor det kan gøre det nemmere for begyndere at øve sig i at føre bladet korrekt.
• Du vil især sætte pris på AP-0327, hvis du ønsker at udnytte præcisionen ved klassisk slibning på sten, men endnu ikke føler dig sikker på at holde en konstant vinkel manuelt.
• Redskabet er velegnet til regelmæssig vedligeholdelse af knive i hjemmet og kan også fungere som et træningsredskab, indtil du har lært at holde den rette vinkel på bladet uden ekstra støtte.
• KAI betragter ikke kun blade som en enkelt vare i kataloget – i mere end hundrede år har de udviklet knowhow omkring skærekanter, og udover selve knivene tilbyder de også tilbehør til slibning og langsigtet vedligeholdelse af dem.

Yderligere oplysninger:

• mål: 10 x 1,6 cm
• materiale: nylon
• til knive med en bladhøjde på min. 3,5 cm
• ikke beregnet til enkeltslebne japanske knive