Udskiftningsdæksel til brødform, rød bordeaux, Emile Henry

Product detailed description

Bunden af brødformen fra Emile Henry er et diskret medlem af hele bageudstyret, indtil netop denne del begynder at mangle. En reservedelsbund giver brødritualet fast grund under fødderne igen og minder os om, at selv et brød med store ambitioner primært har brug for et sted, hvor det kan vokse værdigt.

Vigtigste fordele:

• Den keramiske reservebund fra Emile Henry genopretter funktionaliteten af form 9108 eller 9508 uden behov for at købe hele sættet igen.
• Den er beregnet til dem, hvor den oprindelige bund er blevet beskadiget, mens det hvælvede glaslåg stadig er anvendeligt.
• Den flade bagebund giver brødet et stabilt rum til hævning, snitning og den efterfølgende bagning under glaslåg.
• Den lave kant gør det nemmere at overføre den formede dej og er ikke i vejen, når det færdige brød skal tages ud efter bagning.
• Den rillede overflade hjælper med at begrænse dejens vedhæftning og understøtter gennembagning af brødets bund.
• I kombination med det tilhørende glaslåg skaber bunden et lukket rum, hvor dampen, der naturligt frigives fra dejen, udnyttes.
• Hjemmebagt brød kan dermed få en sprød skorpe og en luftig krumme uden at tilføje en separat beholder med vand i ovnen.
• Den runde form er tilpasset klassiske brød, surdejsbrød samt opskrifter med fuldkornsmel eller krydret mel.
• Keramik leder varmen jævnt og hjælper med at bage brødet ensartet fra den nederste skorpe helt ind til midten.
• Sidehåndtagene gør det nemmere at flytte bunden med dejen ind i ovnen samt at håndtere det nybagte brød.
• Den burgunderrøde glasur bevarer det oprindelige forms udseende og gør det muligt at matche reservedelen med det tilhørende glaslåg.
• Det bagte brød kan også bringes til bordet på den keramiske bund, uden at det skal flyttes til en anden tallerken med det samme.
• En separat bund forlænger levetiden for hele brødformen og gør det muligt fortsat at bruge det intakte oprindelige glaslåg.

Yderligere oplysninger:

• samlet bredde: 34 cm
• diameter: 28,5 cm
• højde: 4 cm
• materiale: keramik
• tåler opvaskemaskine
• før bestilling er det nødvendigt at bekræfte kompatibiliteten med den specifikke version af formen, så bunden svarer korrekt til det anvendte glaslåg